계란 난각번호 확인하고 먹어요!!

한국에서 판매되는 계란에는 계란 난각번호가 표시되어 있어, 소비자가 계란의 생산 방식을 쉽게 알 수 있습니다. 계란 번호는 총 10자리 숫자와 영문으로 구성되어 있으며, 각 자릿수는 계란의 사육 방식을 나타냅니다. 계란 번호를 올바르게 해석하면, 소비자는 자신이 선호하는 방식으로 사육된 계란을 선택할 수 있습니다.

난각번호 확인 방법

난각번호 확인방법

 

1. 산란일자

 

위 사진을 보시면 유정란 글자 옆 상단에 0717 이라는 숫자가 있습니다. 이 숫자는 산란일자를 나타내는 번호입니다.

산란일자로부터 9일간은 신선한 상태기 때문에 익히지 않고 생으로 계란을 사용하는 요리에 적합합니다.

계란은 보통 냉장 보관 시 40~45일이 유통기한입니다.

 

2. 산란 사육장

 

산란일자 밑에 영문과 숫자로 GV045 표기되어있는 것은 계란이 생산된 농장의 정보를 나타냅니다.

2017년도에 계란 살충제 성분 검출 이슈로 인해서 기존의 표시 기준이었던 시도별 부호와 농장 이름 표기가 변경되었습니다.

산란 사육장의 고유 코드 번호가 발급되어서 새롭게 표기되고 있습니다.

계란 껍데기 표시

이 코드번호는 '식품안전나라'에서 직접 확인이 가능합니다.

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<확인 방법>

 

1. 식품안전나라

링크로 들어가셔서 우측 상단에 세줄을 클릭합니다.

 

👉 식품안전나라 👈

 

 

 

2. 식품.안전 코너

아래로 내려서 농. 축. 수산물 안전정보를 찾습니다.

달걀 농장 정보(산란계)를 클릭합니다.

식품, 안전 코너에서 농.축.수산물 안전정보

 

3. 검색창에 코드번호 입력

난각번호에서 봤던 GV045를 검색창에 입력하면 아래와 같이 산란 사육장에 대한 정보를 확인하실 수 있습니다.

달걀 농장 정보(산란계)

 

3. 사육 환경

 

영문과 숫자 10가지 중 가장 마지막 숫자는 닭의 사육 환경에 대한 정보를 나타냅니다.

1,2,3,4 번의 숫자 중 하나가 표시되는데요.

 

숫자 별로 어떤 환경에서 자라는지 알아보겠습니다.

 

1번. 자연방사

방목장에서 자유롭게 돌아다니는 닭이기 때문에 가장 좋습니다. 가격이 비싸지만 구하기 쉽지 않습니다.

1마리/㎡

 

2번. 부분적 자연방사

평사(케이지)에서 축사를 자유롭게 다니도록 사육합니다. 케이지를 자유롭게 다닐 수 있는 곳입니다.

9마리/㎡

 

3번. 닭장 안에서 방사

개선된 케이지에서 사육합니다. 조금 여유로운 환경입니다.

13마리/㎡

 

4번. 기존 케이지에서 방사

비좁게 붙어 있는 케이지에서 사육합니다. 닭이 가장 스트레스를 많이 받고 더운 여름에는 좁은 공간과 발생되는 열로 인해 폐사의 원인이 되기도 합니다.

20마리/㎡ 

 

4. 주의할 점

 

난각번호는 사육환경과 사육장 및 산란일의 정보를 제공하는 것입니다.

계란의 등급 유무와는 별개의 정보 제공이 목적이 됩니다.

 

물론 1번 자연방사 계란이 가장 좋다고 알고 있겠지만 그중에서는 계란 등급이 1등급이 아닌 계란들도 있습니다.

자연방사라서 스트레스 받지 않고 자란 닭들이 좋은 계란을 낳을 것이라는 기대감도 있겠지만 그중에는 품질이 좋지 않은 계란을 낳는 닭들도 존재합니다. 그래서 계란 분류를 따로 하고 있으며 등급을 나눠서 출하되는 것입니다.

 

따라서 1등급 계란 중에서도 품질이 좋은 4번 방사 계란이 있을 수도 있는 것입니다. 방사 환경에 따라 그 속에서도 1등급부터 4등급까지 계란 등급이 발생된다는 의미입니다.

 

1등급은 1번 방사 계란이다? 절대로 아닙니다. 오해 없으시길 바랍니다.

등급의 문제는 판정을 거치면서 계란이 각각 A‧B‧C‧D급으로 나뉘게 됩니다.

1+등급 계란은 A급이 70% 이상, B급 이상이 90% 이상이면 받을 수 있습니다.

1등급은 B급 이상이 80% 이상이고 D급이 5% 이하여야 합니다.

2등급은 C급 이상이 90% 이상을 넘기면 됩니다.

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이상, 계란 난각번호에 대해서 알아보았습니다.

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